# 深圳喝茶文化探秘：深圳品茶术语集解析## 茶品类别术语在深圳的茶界，茶品类别丰富多样。常见的有绿茶，如龙井、碧螺春等，以其鲜爽的口感和嫩绿的汤色备受青睐。红茶则有正山小种、祁门红茶，其汤色红亮，滋味醇厚，带有独特的甜香。乌龙茶包含铁观音、大红袍等，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。普洱茶分为生茶和熟茶，生茶茶性较烈，熟茶经过发酵，口感更加温和醇厚。白茶如白毫银针、白牡丹，毫香显著，滋味清甜。这些不同类别的茶在深圳的茶馆和茶友间都有各自的拥趸。## 茶具相关术语茶具是品茶过程中不可或缺的部分。茶壶有紫砂壶、瓷壶等。紫砂壶透气性好，能提升茶汤的口感和香气；瓷壶则外观精美，便于观察汤色。茶杯有品茗杯、闻香杯等。品茗杯用于品尝茶汤，闻香杯则用来闻取茶香。茶盘用于放置茶具，起到承接废水的作用。茶荷用于赏茶，将茶叶从茶罐中取出置于茶荷，可直观地观察茶叶的外形、色泽。茶针用于疏通壶嘴，保证出水顺畅。茶夹则可夹取茶杯进行清洗或传递。## 泡茶流程术语泡茶有一套严谨的流程。温杯是用热水冲洗茶具，提高茶具温度，同时起到清洁作用。投茶是将适量茶叶投入茶壶或盖碗中。注水时根据不同茶类有不同方式，如高冲适用于乌龙茶，可激发茶香；低斟则用于绿茶，避免烫伤茶叶。醒茶是让茶叶在热水中舒展，释放香气。出汤指将泡好的茶汤从茶壶或盖碗中倒入公道杯。分茶是把公道杯中的茶汤均匀地分到各个品茗杯中。## 茶香与茶味术语描述茶香的术语丰富多样。有毫香，多见于白茶，是茶叶上白毫散发的香气；花香，如兰花香、桂花香等，不同品种的茶可能呈现出不同的花香；果香，类似苹果香、蜜桃香等。茶味方面，有醇厚，指茶汤滋味浓郁、口感厚实；鲜爽，体现为茶汤入口清新、有活力；回甘，即茶汤咽下后口腔中产生的甜味。## 品茶礼仪术语在深圳品茶时，也有诸多礼仪术语。叩手礼是用手指轻叩桌面表示感谢。奉茶时要双手端茶，从客人的右方奉上，并说“请用茶”。品茶时不宜大口吞咽，应先嗅茶香，再小啜一口，让茶汤在口中流转，感受茶味。交流时，尊重他人的观点和喜好，共同探讨品茶心得。这些礼仪术语体现了深圳茶文化中的尊重与和谐。深圳的品茶文化丰富多彩，这些术语是打开这扇文化之门的钥匙，让我们能更深入地领略茶的魅力。