養殖水體中總氨氮包括分子態和離子態，其中構成主要危害的是指分子態的氨氮。水體中的氨氮過高不僅阻止生物體內的氨向體外排出，還能從水中向其體內滲透，使水生生物代謝減少或停滯，損害包括鰓在內的一些重要器官，抑制其生長發育，甚至造成死亡。因此，在水產養殖過程中，控制水體中的氨氮含量就成為一項至關重要的工作。

氨氮的檢測方法

步驟1：先用待測定的水樣沖洗測定管2～3次

步驟2：再取水樣至管的刻度線（若水樣需過濾，先加幾滴稀酸）

步驟3：向管中加試劑氨氮（Ⅰ）2滴，蓋上管塞搖勻

步驟4：打開管塞再加試劑氨氮（II）5滴，蓋上管塞搖勻放置10分鐘

步驟5：測定管豎直放置比色卡空白處，背光。與標準色卡自上而下目視比色，與管中溶液顏色相同的色標即是水樣的總氨氮。